蕎麦打ち2020

本当は昨年末にやるつもりだった、蕎麦打ちを、約一月遅れで行いました。
蕎麦粉2kg　つなぎ粉500g　打粉500g　を用意しました。
配合は二八。
一回に打つ量（三人前程度）は、そば粉　250g　つなぎ粉63g （粉合計313g）水150cc　でした。これを75cm四方を目標に伸します。（四角くはならないんだけどね！）

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